Нет ничего более грустного, чем непрошибаемая, всепоглощающая человеческая глупость. В какие бы наряды она ни рядилась. Один из таких нарядов - снобизм. В кулинарии проявляется как претензии на исключительность своей кухни, кухни своего народа и пр. Тем самым отказывается всем другим пользователям матрица в праве реализовать ту же идею, но с вариациями. Ибо сделаешь и тут же изо всех углов зашипят эти снобы: "Что ты! Что ты, дарагой! Какая же это паэйя, если ты не использовал дрова из виноградной лозы и воду из священных валенсийских источников?!!" Позже, правда, может вполне оказаться, что кроме виноградной лозы под рукой ничего не было, а "священные" колодцы запитаны от системы центрального водоснабжения.
Уместно вспомнить китайскую мудрость: "... Когда глупец слышит Дао, он начинает Его высмеивать. Если глупец не высмеивает Дао, то это уже не Дао".
Это отправная точка моего эксперимента. Эксперимента по взвешенному подходу к приготовлению тхины в домашних условиях... Ага! Слышите? Слышите? Уже зашипели! Особенно производители кунжутной пасты, лишающиеся своей сверхприбыли! Вот об этом я и говорил... В общем, исходящих зелёновато-желчной слюной прошу удалиться и не портить аппетит всем остальным. Принимается лишь критика на уровне чистого разума.
( Read more... )Ну вроде всё о кунжутной пасте, если без апломба и сказок из серии "Тысяча и одна ночь".